Parmigiana di Melanzana 300 gr

La Parmigiana di Melanzane è una specialità tipica della gastronomia siciliana tradizionale. A base di frittura di melenzane molto saporite.

È una di quelle ricette che non hanno bisogno di presentazioni… ma meritano comunque di essere raccontate bene. È il trionfo della cucina di casa, quella fatta senza fretta e con la giusta dose di “oggi si frigge, e amen”.

Tutto parte dalle melanzane, tagliate, fritte e messe da parte con la consapevolezza che la dieta può aspettare. Poi arriva la salsa di pomodoro, semplice e profumata, il basilico fresco che fa subito estate siciliana e, naturalmente, il formaggio che in forno si scioglie e si intreccia a tutto il resto senza chiedere permesso.

Il risultato è una stratificazione perfetta di gusto: morbida, filante, saporita, con quel contrasto tra la dolcezza del pomodoro e la ricchezza delle melanzane che mette d’accordo praticamente tutti. Nata come piatto della tradizione popolare, oggi la parmigiana è una vera icona dello street food “da forno” siciliano, servita a tavola ma amata anche fredda, il giorno dopo… sempre che ne avanzi.

E diciamolo chiaramente: l’unico vero problema della parmigiana è che finisce troppo in fretta.

Confezione da 12
Peso:0,375 Kg
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